Citronnelle de Madagascar

(Lemon Grass) Plante herbacée persistante qui peut atteindre 1 mètre de haut. Son feuillage et sa tige charnue dégagent un fort parfum citronné. On l’utilise  dans la cuisine asiatique, les rhums arrangés et les tisanes. Facile à faire sécher, il faut la garder la plante au chaud l’hiver (15° mini) Dans le sud-est de la France, on peut tenter la culture en pleine terre.

Helichryse Plante à Curry Stock épuisé

L’Helichryse est consommée en rameaux en cuisine pour donner un arôme proche du curry aux plats comme avec le riz, marinades pour grillades, les légumes, les viandes et poissons. Elle  appréciera les sols pauvres, secs et calcaires à exposition ensoleillée et à l’abri du vent. Rustique, elle résistera jusqu’à – 15°C. Planter dans un sol bien drainé car elle ne supportera pas les excès d’humidité.

Artichaut violet de Provence Stock épuisé

Il porte de petites têtes globuleuses très charnues, d’une couleur violet intense. C’est une variété spécifique du midi à la tête un peu plus allongé que les variétés traditionnelles, plus précoces et très productives. Il aime les terres fraîches. La récolte peut avoir lieu dès fin août et en septembre.

Poire de terre, ou Yacón

Plante vivace tubéreuse de la famille des Astéracées, originaire d’Amérique du Sud1, parfois cultivée pour ses tubercules comestibles croquants et au goût sucré. C’est un proche parent du tournesol et du topinambour. Dans l’assiette, sa saveur rappelle la poire. Peu calorique, elle est, comme les topinambours, recommandée pour les diabétiques. En cuisine, elles se préparent comme les pommes de terre : cuites à l’eau, à la vapeur… A noter qu’on peut également les consommer crues, en sirop et en thé.

Laurier Sauce

De croissance lente, il a une grande longévité. Son feuillage persistant et aromatique est aussi très décoratif. Il possède des feuilles coriaces, ovales et de couleur vert foncé. Ses feuilles très aromatiques sont utilisées en cuisine pour parfumer de nombreux plats et sauces. On peut faire des bouquets garnis avec le laurier sauce accompagné de thym, de romarin et de persil.

Sauge Officinal Ictérina Stock épuisé

Nom botanique Salvia officinalis ‘Ictérina’, est un arbuste à feuilles oblongues, duveteuses, gris-vert panachées de vert pâle et de jaune, à saveur aromatique.  La sauge officinale ‘Ictérina’ à des fleurs bleu violacé. Même utilisation culinaire que le Sauge commune. Ses feuilles froissées sont très utiles pour calmer les piqûres d’insectes (guêpes, moustiques).

Foires (Tous sont Annulés)

Dates des foires saison 2020 :

 

20 avril  marché de Samatan devant la boutique Cesta’bio (Gers)

25 et 26 avril marché aux fleurs de Fources (Gers) https://fources.fr/

2 mai Biocoop Arc en Ciel à Condom (Gers)

3 mai Marché aux Fleurs de Monguilhem (Gers)

4 mai Marché de Samatan devant la boutique Cesta’bio (Gers)

8 mai fête des plantes et de l’environnement à La Romieu (Gers) https://www.jardinsdecoursiana.com/

9 et 10 mai Marché aux fleurs de Nérac (Lot et Garonne)

16 et 17 mai  Biozan à Castelnau d’Auzan (Gers)

18 mai Marché de Samatan devant la boutique Cesta’bio (Gers)

1 juin Foire aux 4L et produits de terroir à Maignaut Tauzia prés de Valence sur Baïse (Gers)

A Eauze Graineterie station service Cassajus Dépôts de plants de mi avril à mi mai (face à la poste), possibilité de passer commande.

A Gabarret au Jardin Gabardan face à l’église. Vous pouvez passer commande de mi avril à mi mai livraison une fois par semaine.

 

Oseille vert

On récolte les feuilles au fur et à mesure. A noter qu’il s’agit de l’une des premières potagères que l’on récolte au jardin, dès le mois de mars. Sa saveur est douce et semblable à celle de l’épinard classique et celle de l’oseille. Plus on récolte de feuillage et plus on stimule la repousse de nouvelles feuilles. Les feuilles disparaissent l’hiver.