Cette plante est caduque, elle perdra donc son feuillage ou pourra disparaitre complètement en hiver mais réapparaitra bien sûr au printemps.
Plantez l’absinthe à exposition ensoleillée ou mi- ombre dans un sol riche et bien drainé à 1 m de distance des autres espèces. Binez, sarclez et paille. Arrosez en cas de fortes chaleurs. A la fin de l’hiver taillez l’absinthe pour stimuler sa croissance.