C’est une plante vivace aromatique très facile à réussir. Elle pousse aussi bien en pleine terre qu’en pot, au soleil ou à mi-ombre. La menthe verte parfume plats, desserts, cocktails, tisanes, etc. Plante vivace buissonnante de 50 à 60 cm aux racines traçantes. Elle peut se montrer envahissante. Caduque, elle disparaît durant l’hiver et repousse au printemps. Les fleurs roses groupées à l’aisselle des feuilles, s’épanouissent en juillet-août et attirent de nombreux insectes butineurs (abeilles, papillons, etc.).