De croissance lente, il a une grande longévité. Son feuillage persistant et aromatique est aussi très décoratif. Il possède des feuilles coriaces, ovales et de couleur vert foncé. Ses feuilles très aromatiques sont utilisées en cuisine pour parfumer de nombreux plats et sauces. On peut faire des bouquets garnis avec le laurier sauce accompagné de thym, de romarin et de persil.