Mi- précoce de très bonne productivité. Fruits de couleur jaune d’or, légèrement aplatis de 200 à 300g. Chair douce, très juteuse et ferme.
Auteur/autrice : Stephanie
Tomate Oxheart Orange « Cœur de Bœuf orange »
Variété mi- précoce. Gros fruits orange en forme de cœur de 500g. Chair de bœuf ferme, douce et sucrée. Pour salades.
Tomate Brandywine Apricot
Variété de saisons, orange. Variété ancestrale robuste, productive à feuille de patate. Fruits de 300gr et plus, orange vif, aplatis et légèrement côtelés. D’excellente saveur, fondante et sucrée rappelle celui de la mange. Pour salade, à farcir, griller…
Tomate Kaki Coing
Variété de saison, orange. Fruits de taille moyenne de 150 à 200gr, légèrement ovales et côtelées. Chair peu juteuse, sucrée d’une belle couleur homogène orange abricot. Pour salade ou cuite…
Tomate Bleue Bayou
Variété de mi-saisons. Fruits ronds rouge et bleu, quand les tomates sont exposées à la lumière directe du soleil elles deviennent d’un bleu très foncé (presque noir). Le feuillage et les tiges ont aussi une teinte bleue. Très bonne saveur gout de concentré, chair juteuse.
Tomate Brad’s Black Heart « Cœur de bœuf Noire »
Variété de mi-saison. Une variété de type cœur de bœuf noire, ce qui n’est pas très courant, fruits de 300g et plus. Une fois ouverte, elle est aussi belle. Côté saveur, elle a un côté » viande » par ça couleur et un fort gout de tomate. Pour salade et à cuire…
Tomate Noire de Crimée
Variété de mi saison, noire. Gros fruits de 250gr, couleur chocolat à maturité. Résistante à la sécheresse bonne production. Chair de couleur rouge brun très foncée est particulièrement douce et plait aux enfants par son absence d’acidité. Pour salade, à farcir, sauce…
Tomate Pinck Oxheart « Cœur de Bœuf Rose »
Variété Cuor di Bue ou Oxheart. Tardive et vigoureuse. Chair de bœuf ferme et goûteuse, fruits moyen de 150 à 200g. Pour salade, sauce…
Tomate Rose de Berne :
Variété de mi saison, rose. Excellente variété pour climat frais. Productive, fruits à peau fine de 120 à 180gr. Chair dense, juteuse, sucrée et très parfumée. Une des meilleures en salade.
Tomate Green Zébra:
Variété de mi saisons, verte bigarré. Fruits lisse, jaune vert, zébré d’un beau vert, de forme sphérique et régulière, légèrement incurvée ver le pédoncule. Fruits de 80 à 120gr, chair, juteuse, dense, douce et légèrement acidulée, excellente et savoureuse en salade, conserve ou confite. Extra pour un ketchup vert.
Tomate Green Sausage:
Variété tardive, développée par Tom Wagner (USA), à port déterminée. Fruits de 50 à 70g, allongée, vert zébrée jaune. Chair contenant peu de jus et peu de graines. Fruités et acidulés. Résiste bien au mildiou et production importante. Pouvant être cultivée en pot.
Pour salade et adaptée au séchage et coulis.
Tomate Banana Legs :
Variété de saison, jaune. Très grande productivité. Fruits jaune brillant allongés, de 10cm de long et sur 3cm de large. Chair jaune peu acide, fruits parfois zèbres de vert clair. Fruits idéaux pour couper en tranches dans les salades, bonne tenue à la coupe.
Tomate Oxheart Striped
Fruit bicolore avec des veines de couleur rouge et jaune-orangé, cordiforme. Croissance indéterminée. Chair de bœuf jaune orangé, veinée de rose, abondante, pleine, juteuse, parfumée et sucrée, idéal pour les salades.
Tomate Ananas
Variété tardive, jaune bigarré. Fruits en moyenne de 250 à 400gr, parfois 1kg. Chair ressemblent a l’ananas, juteuse, sucrée, dense, peu de graines. Très parfumées et d’une saveur incomparable. Excellente en salade.
Tomate Roma Striée « Speckled Roman »
Variété de mi- saison, maturité de 65 à 80 jours. Plant de 120 à 160 cm de hauteur. Croissance indéterminée. Longs fruits pointus rouges veinés d’orange. Bouquets de 5 à 7 fruits. Chair dense et savoureuse. Pas beaucoup de graines. Variété assez résistante.
Tomate San Marzano
Variété tardive, productive, fruits allongés de 90 à 120 g. Réputée pour la saveur de sa chair dense et ferme, comportant peu de graines et de jus. Idéale en frais comme en cuisinée : tomates séchées, sauces, salades. La tomate San Marzano est originaire d’Italie où elle est toujours une référence.
Tomate des Andes
Variété précoce, rouge. Variété rapportée il y a quelques années de la cordillère des Andes par un collectionneur français. Fruits long de plus de 15 cm, de 80 à 150gr. Chair ferme, peu juteuse, sans acidité, peu de graines. Digestive, parfumée, goût d’excellente qualité, pour salade, idéale pour les coulis et pour les confitures…
Tomate Grosse du Gers:
Variété locale de terroir dite Italienne, cultivée dans la famille d’un jardinier dans le Gers, Sud Ouest de la France, depuis plusieurs générations. Fruit rouge, rond, aplati de 300 à 600 g et plus. Idéal à farcir.
Tomate Cœur de Bœuf « Cuor di Bue »
Variété tardive, rouge. Vigoureuse et rustique, portant une abondante production de fruits de 300 à 500gr, voir plus d’un kg en forme de cœur. Chair dense, juteuse, douce, sans acidité et très parfumée. Très bonne qualité gustative a consommé en salade, purée, confite, en sauce…
Tomate Marmande
Variété précoce, rouge. Vigoureuse et productive. Fruits en grappes de 4 à 5 fruits, de 150 à 250gr. Chair ferme, sucrée, parfumée, de bonne qualité. En salade, à farcir, en gratin, en sauce, et pourquoi pas a la plancha.
Tomate Merveille des Marchés
Variété de saisons, rouge. Très ancienne variété, rustique et vigoureuse. Fruits volumineuse et lourds de 90 à 180gr, rond, lisses, fermes et résistant à l’éclatement d’un beau rouge écarlate à maturité. Très bonne saveur, pour salade, sauce, farcir, a la plancha…
Tomate Saint Pierre
Variété demi -saison, rouge. Rustique et très productive. Fruits ronds, lisse très charnus de 100 à 150gr. D’excellente saveur avec peu de graines. Pour salade, farcir, griller, sauce…
Tomate de Berao
Variété vigoureuse et productive de type Roma. La Tomate de Berao est une tomate liane réputée pour son développement spectaculaire, pouvant grimper jusqu’à 4 m de haut en terre riche ! Un bon tuteurage est donc à prévoir. Très bonne résistance à la maladie. Fruits moyens de forme ovale de 80 à 120g de bonne conservation. Chair épaisse, très ferme. A consommer en coulis, conserves, séchées.
Tomate Prince Borghèse
Variété de saison, cocktail rouge. Variété Italienne, vigoureuse, productive aux fruits de la grosseur et de la forme d’un œuf, rouge écarlate, et se terminant par une pointe. Fruits de 50 à 80gr, charnu. Salades, sauces, en conserves en boites entières, ce faits aussi très bien sécher au soleil. En Italie, on arrache les pieds entiers, couverts de fruits et on le suspend à l’abri du froid, pour cueillir des tomates fraîches tout l’hiver. Résistante aux maladies.
Tomate Green Grappe
Variété de saison, cerise verte, ne se taille pas. Très parfumés et très sucrés, appelée aussi raisin vert, petit fruits ronds de 20gr. En grappes type arête de poisson, peau et chair verte à maturité, excellente qualité gustative.
Tomate Black Cherry
Variété de saison. Fruits de 15 à 20g, production en grappe, de couleur brun acajou, peau fine, fruits juteux. Fruits très sucrés et riches en saveur, longue en bouche.
Tomate Poire Jaune
Variété mi-précoce, cerise jaune, ne se taille pas. Vigoureuse et productive. Grappe de fruits lisse jaune en forme de poire de 10 à 15gr, chair ferme, un peu farineuse, sucrée, légèrement acidulée. Pour cocktail, nature, brochettes, garniture ou a confite… Une très bonne variété à petits fruits.
Tomate Poire Rouge
Variété de saison, cerise rouge, ne se taille pas. Vigoureuse et productive. Grappes de fruits rouge en forme de poire de 10 à 15gr, fair ferme, juteuse, sucrée, légèrement acidulée. Pour cocktail, nature, brochettes, garniture ou confite…
Tomate Délice du Jardinier « Gardener’s Delight »
Dite aussi mon plaisir ou gardener’s delight. Variété précoce de cerise rouge, ne se taille pas. Vigoureuse et très productive, fruit de 20 à 30gr. Chair ferme regorgeant d’un jus sucré et acidulé, l’une des plus parfumées et des meilleures tomates cerise. Sa fructification en grappe est très impressionnante.
Tomate Timy Tim
Variété cerise rouge qui ne se taille pas. Petits fruits de la grosseur d’une cerise très productive pour ça taille. Ne nécessite pas de tuteur, car 25 cm de hauteur. Pour culture en pots et en pleine terre.