Tardive, productive, vigoureuse. Fruits de 100 à 180g à chair dense, douce, très parfumée et aromatisée. En salade, sauce, jus, fondue…
Auteur/autrice : Stephanie
Tomate Brad’s Black Heart « Cœur de bœuf Noire »
Variété de mi-saison. Une variété de type cœur de bœuf noire, ce qui n’est pas très courant, fruits de 300g et plus. Une fois ouverte, elle est aussi belle. Côté saveur, elle a un côté » viande » par ça couleur et un fort gout de tomate. Pour salade et à cuire…
Tomate Black From Tula
Variété de mi-saison, productive et vigoureuse à croissance indéterminée. Fruits rouge-brunâtre, de taille moyenne 150g, assez aplatis, côtelés. Sa chair rouge sombre a une saveur douce. Les épaules du fruit restent vertes à maturité. Délicieuse en salade.
Tomate Noire de Crimée
Variété de mi saison, noire. Gros fruits de 250gr, couleur chocolat à maturité. Résistante à la sécheresse bonne production. Chair de couleur rouge brun très foncée est particulièrement douce et plait aux enfants par son absence d’acidité. Pour salade, à farcir, sauce…
Tomate type prune « Noire Italienne »
Variété précoce, noire. Fruits en grappes de 3 à 5 fruits de 30 à 45gr. Peau lisse de forme allongée brune régulière Chair très douce et juteuse. En salade, nature, confite au vinaigre…
Tomate Malinowy Retro:
Variété de saison, type cœur de bœuf, à feuilles de patate. Fruits de couleur framboise, fruits charnus en forme de cœur de bœuf de 80 à 200g, chair rouge framboise, sucrée, d’excellente qualité gustative. Plante vigoureuse à tuteurer, port indéterminé.
Tomate Pinck Oxheart « Cœur de Bœuf Rose »
Variété Cuor di Bue ou Oxheart. Tardive et vigoureuse. Chair de bœuf ferme et goûteuse, fruits moyen de 150 à 200g. Pour salade, sauce…
Tomate Sibérienne Rose
Variété de saisons, rose. Fruits de 300 à 500gr, de type chair de bœuf. Cette ancienne variété et originaire de Sibérie. Continu de fructifier avec des nuits fraîches. Chaire juteuse, et douce. Pour salade, sauce…
Tomate Rose de Berne :
Variété de mi saison, rose. Excellente variété pour climat frais. Productive, fruits à peau fine de 120 à 180gr. Chair dense, juteuse, sucrée et très parfumée. Une des meilleures en salade.
Tomate Malinowy Ozarowski:
Variété précoce cocktail rose.
Fruits de couleur rose framboise, de 100 à 120gr, sphériques, lisses, chair de bonne qualité. Productive à feuille de patate, bonne résistance au mildiou.
Tomate Green Zébra:
Variété de mi saisons, verte bigarré. Fruits lisse, jaune vert, zébré d’un beau vert, de forme sphérique et régulière, légèrement incurvée ver le pédoncule. Fruits de 80 à 120gr, chair, juteuse, dense, douce et légèrement acidulée, excellente et savoureuse en salade, conserve ou confite. Extra pour un ketchup vert.
Tomate Green Sausage:
Variété de saison, verte bigarré. Fruits vert clair striés de jaune, cylindrique allongés se termine par une pointe, longue de 4cm de diamètre, fruits de 50 à 70gr. Goût très prononcé excellent. Idéale pour la confection de sauces.
Tomate White Zébra:
Maturité de 70 à 80 jours. Croissance indéterminée. Fruit rond, blanc jaune pâle avec des zébrures or pâle à maturité, de 150 à 250 g. Chair juteuse de bonne saveur. Résistante. Productive.
Tomate Banana Legs :
Variété de saison, jaune. Très grande productivité. Fruits jaune brillant allongés, de 10cm de long et sur 3cm de large. Chair jaune peu acide, fruits parfois zèbres de vert clair. Fruits idéaux pour couper en tranches dans les salades, bonne tenue à la coupe.
Tomate Oxheart Striped
Fruit bicolore avec des veines de couleur rouge et jaune-orangé, cordiforme. Croissance indéterminée. Chair de bœuf jaune orangé, veinée de rose, abondante, pleine, juteuse, parfumée et sucrée, idéal pour les salades.
Tomate Ananas
Variété tardive, jaune bigarré. Fruits en moyenne de 250 à 400gr, parfois 1kg. Chair ressemblent a l’ananas, juteuse, sucrée, dense, peu de graines. Très parfumées et d’une saveur incomparable. Excellente en salade.
Tomate Piémont
Variété précoce, bicolore jaune orangée et rouge. Plants productifs. Fruits de 40 à 80gr, en forme de petite poire. Chair partiellement marbrée, ferme d’excellente saveur. Très rare. Une petite ananas très sucrée.
Tomate Black Zébra
Variété de saison, noire bigarrée. Fruits rond, noire zébrées de vert dorée, de 100gr. Chair goûteuse et épicée. Pour salade.
Tomate Red Zébra:
Variété tardive, bigarrée. Variété productive sur longue durée. Fruits de 100gr ronds, peau feu strié de jaune dorée. Chair rouge foncé de bonne qualité. Douce pour salade où a l’apéro.
Tomate Striped Stuffer
Variété de mi saisons, rouge bigarré. Fruits rouges striés de jaune en forme de poivron, à 3 ou 4 lobes, gros voire très gros magnifique en tranches. Excellente saveur très sucrée, idéale à farcir.
Tomate Roma Striée « Speckled Roman »
Variété de mi- saison, maturité de 65 à 80 jours. Plant de 120 à 160 cm de hauteur. Croissance indéterminée. Longs fruits pointus rouges veinés d’orange. Bouquets de 5 à 7 fruits. Chair dense et savoureuse. Pas beaucoup de graines. Variété assez résistante.
Tomate San Marzano
Variété tardive, productive, fruits allongés de 90 à 120 g. Réputée pour la saveur de sa chair dense et ferme, comportant peu de graines et de jus. Idéale en frais comme en cuisinée : tomates séchées, sauces, salades. La tomate San Marzano est originaire d’Italie où elle est toujours une référence.
Tomate type Roma « Indian Maya »
Variété de mi saison. Plant de 70 à 90 centimètres. Fruit rouge ovale avec un téton discret au pôle inférieur de 100 à 150 g. Grappe de 8 à 10 fruits. Variété résistant bien à la sécheresse, quasi-insensible au mildiou. Très grande productivité, murissement tous sur 3 semaines . Variété adaptée aux sauces et aux conserves.
Tomate des Andes
Variété précoce, rouge. Variété rapportée il y a quelques années de la cordillère des Andes par un collectionneur français. Fruits long de plus de 15 cm, de 80 à 150gr. Chair ferme, peu juteuse, sans acidité, peu de graines. Digestive, parfumée, goût d’excellente qualité, pour salade, idéale pour les coulis et pour les confitures…
Tomate Grosse du Gers:
Variété locale de terroir dite Italienne, cultivée dans la famille d’un jardinier dans le Gers, Sud Ouest de la France, depuis plusieurs générations. Fruit rouge, rond, aplati de 300 à 600 g et plus. Idéal à farcir.
Tomate Cœur de Bœuf « Cuor di Bue »
Variété tardive, rouge. Vigoureuse et rustique, portant une abondante production de fruits de 300 à 500gr, voir plus d’un kg en forme de cœur. Chair dense, juteuse, douce, sans acidité et très parfumée. Très bonne qualité gustative a consommé en salade, purée, confite, en sauce…
Tomate Beefsteak:
Variété tardive, rouge. Fruits énormes de 200 à 750gr, pouvant atteindre 1kg. Saveur extra douce fondante et très parfumée, presque sans graines. Très ancienne variété Italienne. Idéale en tranche, farcis, pour les sauces ou en quiche.
Tomate Marmande
Variété précoce, rouge. Vigoureuse et productive. Fruits en grappes de 4 à 5 fruits, de 150 à 250gr. Chair ferme, sucrée, parfumée, de bonne qualité. En salade, à farcir, en gratin, en sauce, et pourquoi pas a la plancha.
Tomate Merveille des Marchés
Variété de saisons, rouge. Très ancienne variété, rustique et vigoureuse. Fruits volumineuse et lourds de 90 à 180gr, rond, lisses, fermes et résistant à l’éclatement d’un beau rouge écarlate à maturité. Très bonne saveur, pour salade, sauce, farcir, a la plancha…
Tomate Saint Pierre
Variété demi -saison, rouge. Rustique et très productive. Fruits ronds, lisse très charnus de 100 à 150gr. D’excellente saveur avec peu de graines. Pour salade, farcir, griller, sauce…