Catégorie : Basilics et aromatiques annuelles

Plante aromatique méridionale au port buissonnant et au feuillage vert, brillant, ovale, très aromatique. La variété offrant un parfum frais et une senteur citronnée.

 

Appelé aussi « pistou » dans le Midi, c’est une plante haute de 30cm environ, donnant des feuilles rondes, vertes très aromatiques. Peut se cultiver en pot sur un balcon.

 

Variété traditionnelle de Provence, assez grande feuilles vert vif, arrondi, plat, très parfumé. Feuilles vert vif légèrement arrondies très aromatisées.

Plante aromatique à feuilles cloquées et ondulées, plus grandes que celles des autres variétés de basilic (5-10 cm). Culture possible en pots ou jardinières, sur terrasses et balcons.

 

En plus de décorer votre potager de son feuillage pourpre contrastant, les feuilles de cette variété conservent leur saveur même une fois séchée. Arôme à la fois floral et épicé, chaud et légèrement piquant. Protègerait les plants de tomates de certains insectes et donnerait même du goût à leurs fruits. Fleurs mauves et blanches.

 

En plus d’être sacré dans le rite hindouiste, son parfum extraordinaire apportera à votre cuisine une véritable touche d’exotisme. C’est aussi une plante médicinale utilisable en infusion. Parfum d’anis, de cannelle et de clou de girofle.

 

Appelé aussi “persil arabe”, la coriandre est utilisée dans certains plats orientaux, en feuilles, les graines assaisonnent salaisons, gibier ou viande de porc.

Variété aromatique pour relever la saveur des plats et des potages. Pour une production longue et continue de persil frais, éviter de couper trop court.

 

Son goût est plus prés du céleri. Son parfum spécial est excellent pour les salades, potages et les plats orientaux. Les feuilles s’emploient pour l’umeboshi et les fleurs pour le sashimi.

 

Son goût est plus prés du céleri. Son parfum spécial est excellent pour les salades, potages et les plats orientaux. Les feuilles s’emploient pour l’umeboshi et les fleurs pour le sashimi.

 

Originaire du Japon où on l’utilise comme le persil ou dans les soupes et les salades. Les tiges peuvent être blanchies comme les céleris. Riche en carotène, en potassium et en fer. Tient bien la cuisson.