Oseille vert

On récolte les feuilles au fur et à mesure. A noter qu’il s’agit de l’une des premières potagères que l’on récolte au jardin, dès le mois de mars. Sa saveur est douce et semblable à celle de l’épinard classique et celle de l’oseille. Plus on récolte de feuillage et plus on stimule la repousse de nouvelles feuilles. Les feuilles disparaissent l’hiver.

 

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